A Família Pötter terminou a vindima da safra 2021 no dia 24 de março com as uvas Cabernet Sauvignon. No total foram processadas 140 toneladas das uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Tempranillo, Merlot, Tannat, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Conforme a Eng. Agrônoma e Enóloga Gabriela Pötter, esta safra gerou vinhos bases espumante superiores, e a maioria dos tintos serão Vinhos Nobres, com graduação alcóolica produzida naturalmente acima 14,10%. Outro vinho que se destacou foi o Sauvignon
